- 450 g Gjendekjeks
- 250 g smør (gjerne Bremyk)
- 1 pk sitrongele (OBS! halv væskemengde)
- 225 g Philadelphia naturell ost
- 2 dl melis
- 1 ts vaniljesukker
- 2,5 dl seterrømme
- 2,5 dl kremfløte
Lag geleen som anvist på pakken, men bruk halve væskemengden. La geleen avkjøles i kjøleskap mens du lager resten:
Legg bakepapir i bunnen av en vanlig rund kakeform (springform).
Knus kjeksen i en pose for å unngå søl. Bruk gjerne en flaske til å knuse med. Hell den knuste kjeksen oppi kakeformen.
Smelt smøret og hell det over den knuste kjeksen. Bland godt og klapp den forsiktig jevn i bunnen av formen. Ikke klapp den for hardt, da blir den umulig å skjære i senere.
Rør sammen ost og melis, og tilsett rømme og vaniljesukker.
Pisk kremen stiv og bland den i.
Hell i den avkjølte geleén og bland.
Hell alt over kjeksblandingen i formen.
Settes kjølig til den stivner.
PS! Jeg pleier å lage den med jordbærgele og uten rømme – da synes jeg den blir aller best!
