Middag

Retter som inneholder retter som kan passe til middag. Eller kvelds. Eller snacks. You decide.

Madeleine og Samuels (Chicken) Curry

Ingredienser 1-2 løk i biter 2 fedd hvitløk 2 bokser hakkede tomater Ca en halv tomatboks med vann 2 bokser kokosmelk (evt lett kokosmelk) Kylling og/eller kikerter. (bare kikerter= ca 3 bokser) Chili 4-5 ss Curry (etter smak) Garam Masala…

Grønnsakssuppe med (eller uten!) pølse

Ingredienser: 4 personer 2–4 gulrøtter ¼ kålrot 4 mellomstore poteter 1 persillerot ½ purre ¼ kål Ca. 2 l kjøtt- eller grønnsaksbuljong (jeg blandet halvparten av hver) 2 røkte kjøttpølser eller grillpølser i biter (kan sløyfes!) Salt og kvernet pepper Revet pepperrot til…

Laks i folie på grillen

Kjempegodt på grillen, men kan også stekes i ovn. Du trenger: 1 laksefilet pr person (gjerne uten skinn) Vårløk (heter salladslök i Sverige) Cherry- eller plommetomater sukkererter Sitron Smør eller margarin Nypoteter (färskpotatis) Bruk aluminiumsfolie (grillfolie eller to lag vanlig…

Emmas ost- och tomatpai

180-200C i 30-40 min Pajskal: 3 dl vetemjöl 3 dl grahamsmjöl Drygt 250 g smör 6 msk vatten Blanda snabbt ihop, kavla eller tryck ut i form. Förgrädda i 225C i 10 min. Fyllning: 400 g riven ost, helst en…

Leifs jegergryte

Til 4 personer trenger du: 500 g grytebiter (okse, elg – your choice) 2 dl buljong 1 dl rødvin 2 ss soya 10 knuste enebær (ha dem gjerne i en pepperholder) 2 ml (to kryddermål) allehånde 1 ml sort pepper…

Olas köttfärssås (pastasaus)

500 g kjøttdeig (eller blandfärs) 1/2 – 1 paprika ( i terninger) 1/2 liten-medium purre (i terninger) 1/2 – 1 gulrot (grovrevet) Valgfritt: 1 liten løk og 1 hel chilipepper med frø, evt en finnhakket hvitløksbåt 1 boks knuste tomater…

Tortillatrekanter

Restemat blir tapas – eller bare snacks. Hvis det er hos deg som det er hos oss, er det som regel et par tortillas igjen etter fredagens tacomiddag. Men frykt ikke, dette kan bli god lørdagskos eller tapas. Varm stekepannen…

Kristinas Kosefisk

Ja – det er faktisk mulig å lage en fiskerett som smaker DIGG! Du trenger: Laksefilet (gjerne Findus sin sitron og peppermarinerte) Couscous eller ris Lime Ruccolasalat Tomat Tin fisken og stek den i ovn på 200 grader til den…

Helstekt svinefilet

Slik lager jeg helstekt svinefilet: Sett stekeovnen på 175 grader Stek fileten i panna på ganske sterk varme, slik at du får stekeskorpe på alle sider. Du kan gjerne krydre litt om du vil det. Sett et steketermometer i den…